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中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 綠色食品 速凍蔬菜
1.1 感官
應(yīng)符合表1的規(guī)定。
表1 感官要求
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項目
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要求
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檢驗方法
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形態(tài)
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同一品種或相似品種，具有本品應(yīng)有的形態(tài)，形態(tài)規(guī)則、大小均一整齊、質(zhì)地良好，無粘連、結(jié)塊、結(jié)霜和風(fēng)干現(xiàn)象。
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形態(tài)、色澤、雜質(zhì)等外觀特征，用目測法鑒定；
氣味用嗅的方法鑒定；
滋味用品嘗的方法鑒定。
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色澤
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色澤一致，具有本品應(yīng)有的顏色。
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缺陷
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無病蟲害傷，無漂燙過度、腐爛、揉爛，無機械傷，無肉眼可見外來雜質(zhì)，無不正常外來水分。
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滋味和氣味
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解凍后具有本產(chǎn)品應(yīng)有的風(fēng)味，無異味。
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1.2 污染物限量
產(chǎn)品質(zhì)量安全應(yīng)符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)規(guī)定，同時符合表2的規(guī)定。農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，同時符合相應(yīng)蔬菜的綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
表2 污染物限量
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項目
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指標(biāo)
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檢驗方法
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鉛（以Pb計），mg/kg
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≤0.1
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GB 5009.12
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鎘（以Cd計），mg/kg
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≤0.05
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GB 5009.15
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