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腐竹,火鍋必備怎么就有毒了吶？
毒腐竹系不法分子在腐竹加工過程中，將吊白塊、硼砂、烏洛托品等工業(yè)原料非法用于腐竹的生產(chǎn)加工，主要目的在于讓腐竹增重、漂白、防腐、增強韌性，以牟取非法利益。由于添加的吊白塊、硼砂、烏洛托品等是對人體有毒有害的物質(zhì)，采用這些有毒有害物質(zhì)制作而成的腐竹就被稱為毒腐竹。
1、吊白塊——又叫雕白粉，是甲醛合次硫酸氫鈉的俗稱。主要用于橡膠工業(yè)丁苯橡膠聚合活化劑，印染印花工藝漂白劑，感光照相材料相助劑，日用工業(yè)漂白劑以及醫(yī)藥工業(yè)等。
吊白塊被不法廠商用作增白劑在食品加工中添加，使一些食品如米粉、面粉、粉絲、銀耳、面食品、腐竹等豆制品色澤變白，有的還能增加韌性，不易腐爛變質(zhì)。
吊白塊的毒性——大鼠經(jīng)口LD50（半數(shù)致死量）>2克/公斤體重。吊白塊的毒性與其分解時產(chǎn)生的甲醛有關(guān)。而口服甲醛溶液10-20毫升，可致人死亡。甲醛急性中毒時可表現(xiàn)為噴嚏、咳嗽、視物模糊、頭暈、頭痛、乏力、口腔粘膜糜爛、上腹部痛、嘔吐等。大家都知道甲醛在建筑材料及家具裝修材料中廣泛使用，對人體造成了危害，但因甲醛易從消化道吸收，所以其危害不能低估，甲醛進入人體后可引起肺水腫，肝、腎充血及血管周圍水腫，并有若的麻醉作用。由于吊白塊毒性過大，我國禁止在食品中添加吊白塊。
2、硼砂——是一種既軟又輕的無色結(jié)晶物質(zhì)。屬于一種工業(yè)原料用途廣泛，主要用于玻璃和搪瓷行業(yè)。在玻璃中，可增強紫外線的透射率，提高玻璃的透明度及耐熱性能。
硼砂毒性——會引起惡心，嘔吐等癥狀，連續(xù)攝取后，硼砂會在體內(nèi)蓄積，妨礙消化酵素作用，對消化系統(tǒng)產(chǎn)生危害、引起急性中毒等，劑量過多還可致死。
如何才能分辨出毒腐竹吶？
1、正常腐竹皮厚如同一角硬幣，表面為淡黃色，略有光澤。質(zhì)脆易折，條狀折斷有空心。而添加了“吊白塊”的腐竹表面光亮，像打了一層蠟，皮很薄，口感很好，放在嘴里嚼有韌勁，有彈性。
2、正常腐竹脆而干燥，很容易折斷，并伴有碎片。添加了硼砂的腐竹，有很強的韌性，且不容易折斷，也不易煮爛。
3、正常腐竹能看到瘦肉狀的纖維組織，且泡過的水黃而不渾。添加了二氧化硫或甲醛的腐竹色澤艷麗，沒有纖維組織，泡過腐竹的水黃而渾濁。
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