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瓜子違規(guī)添加明礬 蘇州姑蘇區(qū)嚴查明礬瓜子
瓜子是很多人喜愛的食品之一。針對一些地方發(fā)現(xiàn)“明礬瓜子”的情況，姑蘇區(qū)市場監(jiān)督管理局前昨兩天對轄區(qū)內各類售賣瓜子的經營戶進行了突擊檢查，并對瓜子進行了抽檢采樣。下一步，他們還將根據(jù)檢測結果，加大對炒貨市場的抽檢力度，同時對抽檢不合格的商戶向上追溯生產廠商并予以行政處罰。
這次突擊檢查主要檢查了大型超市、農貿市場、副食品批發(fā)市場、連鎖零食店和炒貨集中的路段，共對25個批次的瓜子進行了抽檢采樣，采集的樣品送第三方檢測機構檢測。預計檢測樣品將在一周內就有結果，一旦發(fā)現(xiàn)問題，還將追溯生產廠家的責任。檢查中，執(zhí)法人員要求各經營戶做好索證索票工作，一旦出現(xiàn)問題可以向上游追溯，同時要求各經營戶到有資質的批發(fā)市場或者生產廠商處進貨。
這次采樣的瓜子主要檢測項目為明礬。在瓜子的生產加工過程中，一些生產商有可能將明礬添加在瓜子中，主要是起到吸水干燥的作用，這樣的瓜子容易保存。但明礬中含有鋁，長期積累會造成記憶力下降、智力下降。根據(jù)最新的《食品添加劑使用標準》，瓜子中不能添加明礬。生產商一旦添加了食品添加劑明礬，就屬于超范圍使用食品添加劑；而生產商如果添加了工業(yè)明礬，那就屬于在食品中添加非食用物質。
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