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通過“瘦肉精”事件看雙匯企業(yè)詬病
9月1日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局（以下簡稱“國家食藥監(jiān)總局”）發(fā)布“關(guān)于65批次食品不合格的通告”（以下簡稱“通告”），其中臨沂新程金鑼肉制品集團有限公司（以下簡稱“金鑼集團”）興隆分公司生產(chǎn)的豬后臀尖檢出禁止使用的西馬特羅。公開資料顯示，興隆分公司地處哈爾濱市巴彥縣，而西馬特羅則是“瘦肉精”的一種。
金鑼集團隨后處于輿論風口浪尖。9月11日，金鑼集團相關(guān)負責人首度向《中國經(jīng)營報》記者回應(yīng)，該批次生豬肉在當?shù)貦z驗檢疫部門檢測為“合格”，而對于國家食藥監(jiān)總局的上述通告，金鑼方面在等待哈爾濱方面給予的回應(yīng)。
權(quán)威資料介紹，西馬特羅是“瘦肉精”的一種，屬于腎上腺素受體激動劑（β興奮劑），是國家明令禁止被檢出的物質(zhì)。該類藥物能夠促進動物體蛋白質(zhì)沉積、促進脂肪分解抑制脂肪沉積，提高瘦肉率，但食用含有瘦肉精的豬肉對人體有害。據(jù)了解，國家農(nóng)業(yè)部曾多次發(fā)文規(guī)定，嚴禁在飼料、動物飲用水、所有食品動物以任何用途使用西馬特羅，并規(guī)定西馬特羅為禁止使用的獸藥，在動物性食品中不得檢出。
“不合格產(chǎn)品信息”顯示，被抽檢單位為哈爾濱聯(lián)強商業(yè)發(fā)展有限公司道里菜市場金鑼冷鮮肉專柜，生產(chǎn)時間為“2015年6月2日”，“標準值”一欄則為“禁止使用”。
“初步分析，流通環(huán)節(jié)管理上存在問題。”該負責人坦言，抽檢該批次生豬的四個樣本，其中三個合格。他分析稱，金鑼集團在生豬進場、宰前、物流配送等程序非常嚴格，但金鑼集團生豬肉價格高于其他品牌，不排除該加盟店經(jīng)營著其他來源的生豬肉。
早在2月，國家食藥監(jiān)總局公布的2015年第一期食品安全監(jiān)督抽檢信息顯示，肉及肉制品監(jiān)督抽檢不合格名單中，金鑼集團名列其中。公布的檢測結(jié)果介紹，通遼金鑼食品有限公司生產(chǎn)的金鑼王特級火腿腸（100克/袋）被檢出菌落總數(shù)超標12.6倍。
該批次產(chǎn)品生產(chǎn)日期為2014年8月4日。公開資料顯示，通遼金鑼食品有限公司為金鑼集團子公司。
3月18日，媒體報道金鑼集團地處德州臨邑廠區(qū)收購疑似患病的生豬，其《檢驗合格證明》與顯示的開具單位所提供的檢疫證明存根存在出入。3月19日，金鑼集團德州分廠停產(chǎn)，部分責任人被采取強制措施。3月23日，該廠區(qū)恢復(fù)生產(chǎn)。然而，關(guān)于該批次生豬及產(chǎn)品等最終流向，當?shù)卣�、金鑼集團并沒有給出明確答案。山東多名業(yè)內(nèi)人士此前在接受記者采訪時坦言，圍繞著病死豬，在眾多地方已自發(fā)形成一條利益鏈，處在利益鏈上的每一個人，既互相提防又彼此討好，而飼料商、養(yǎng)殖戶、經(jīng)紀人都是構(gòu)成這個利益鏈的重要環(huán)節(jié)。在他們看來，金鑼集團“病豬事件”僅是該行業(yè)的冰山一角。
金鑼集團官方網(wǎng)站介紹，其在全國擁有1.8萬家品牌專賣店、設(shè)200多家銷售辦事處，9000多家經(jīng)銷商。來自媒體公開報道稱，自2014年下半年開始，金鑼集團不斷削減線下加盟商經(jīng)營利潤。記者調(diào)查獲悉，該控制成本手段隨即引發(fā)了一系列連鎖反應(yīng)，不止在沈陽地區(qū)，全國各地的經(jīng)銷商紛紛投訴金鑼集團，有的則選擇退出加盟。
銳財經(jīng)網(wǎng)分析師劉江遠認為，金鑼集團近年來在全國擴張線下加盟商，但在廠商統(tǒng)一商品、價格等方面，卻難以滿足加盟商盈利。他介紹，公開信息顯示，今年9月，金鑼公布稱在3~5年內(nèi)，計劃將鮮品專賣店數(shù)量突破30000個，凍品工業(yè)客戶突破600家，餐飲品牌突破100家，實現(xiàn)全國網(wǎng)點和品項的強勢分銷能力構(gòu)建。
前述行業(yè)內(nèi)人士分析稱，金鑼集團在快速擴張中，多次出現(xiàn)食品安全問題，無疑暴露出其在產(chǎn)業(yè)鏈上游的瓶頸。劉江遠介紹，其模式中包括生豬散戶代養(yǎng)加盟模式，企業(yè)很難對該流程嚴格監(jiān)管，為金鑼整個產(chǎn)業(yè)鏈安全埋下隱患，并已凸顯。
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