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漢口一酒店鯰魚(yú)檢出含孔雀石綠 系高致癌物質(zhì)
武漢省食藥監(jiān)局近日通報(bào)：該局2015年第11期食品安全監(jiān)督抽檢中，武漢上和記酒店管理有限公司泛海城市廣場(chǎng)店于2015年6月10日購(gòu)進(jìn)的鯰魚(yú)，被檢出含有致癌物質(zhì)孔雀石綠。該局已要求武漢市食藥監(jiān)部門(mén)，對(duì)不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法處理。
省食藥監(jiān)局食品消費(fèi)處相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，孔雀石綠為人工合成的三苯甲烷類(lèi)有機(jī)化合物，既可用作染料，也是殺滅細(xì)菌、真菌、寄生蟲(chóng)的化學(xué)制劑，水產(chǎn)養(yǎng)殖戶(hù)主要用它來(lái)防治水霉病、延長(zhǎng)運(yùn)輸存儲(chǔ)時(shí)間等。目前，針對(duì)上和記酒店中鯰魚(yú)檢出孔雀石綠的案件，食藥監(jiān)部門(mén)正在調(diào)查處理。
昨晚，武漢上和記酒店管理有限公司負(fù)責(zé)人對(duì)記者表示，酒店從魚(yú)行采購(gòu)時(shí)并不知道該批鯰魚(yú)含有孔雀石綠。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后，該公司積極應(yīng)對(duì)，接受食藥監(jiān)部門(mén)的處罰，已將當(dāng)天購(gòu)進(jìn)的問(wèn)題鯰魚(yú)全部銷(xiāo)毀，下一步要加強(qiáng)管理，嚴(yán)把各環(huán)節(jié)質(zhì)量關(guān)。
孔雀石綠具有高毒素、高殘留、高致癌、高致畸、致突變等副作用，在人體積蓄到一定程度，可能引發(fā)各種疾病。我國(guó)于2002年5月將其列入《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其化合物清單》中，禁止用于所有食品動(dòng)物。
食藥監(jiān)部門(mén)提醒，消費(fèi)者可通過(guò)肉眼來(lái)辨識(shí)魚(yú)類(lèi)是否被“孔雀石綠”溶液浸泡過(guò)。一是看魚(yú)身上有創(chuàng)傷的地方是否著色，受創(chuàng)傷的魚(yú)經(jīng)濃度大的“孔雀石綠”溶液浸泡后，表面發(fā)綠，嚴(yán)重的呈現(xiàn)青草綠色。二是看魚(yú)的鰭條，正常情況下，魚(yú)的鰭條應(yīng)為灰白色，而“孔雀石綠”溶液浸泡后的魚(yú)，鰭條易著色。三是對(duì)通體色澤發(fā)亮的魚(yú)應(yīng)警惕。
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