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預(yù)防甲醛白菜，小心致癌危險(xiǎn)
甲醛白菜，指商家為了防止腐爛噴上了一種特殊保鮮劑甲醛的白菜。一旦發(fā)現(xiàn)甲醛殘留，將作為問(wèn)題產(chǎn)品銷毀。
山東媒體于2012年5月曝光稱，因?yàn)榘撞怂侄�，而氣溫比較高，兩三天就可能爛掉，有菜販?zhǔn)褂眉兹⿲?duì)長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)拇蟀撞吮ｕr。當(dāng)?shù)赜浾邚氖袌?chǎng)上購(gòu)買了大白菜進(jìn)行檢測(cè)，有兩份白菜樣本顯示含有甲醛。知情人士就此稱，確實(shí)有人配制甲醛溶液，用來(lái)噴灑保鮮，使用保鮮劑幾乎成了業(yè)內(nèi)的一個(gè)“潛規(guī)則”。
有市民稱白菜使用了一種有強(qiáng)烈刺鼻味的噴劑，仔細(xì)觀察，菜販會(huì)在白菜上噴灑一種溶劑，根據(jù)自己的判斷，白菜很可能被噴上了一種特殊的保鮮劑甲醛。
經(jīng)有關(guān)部門調(diào)查，有菜販明確稱，白菜使用了甲醛，因?yàn)榘撞怂侄啵饷鏆鉁赜指�，兩三天就爛掉了，更何況不少白菜還要銷往外地，需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸，保鮮就成了個(gè)大難題，所以不少人噴灑甲醛進(jìn)行保鮮。有關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)白菜的根部和葉片分別進(jìn)行甲醛檢測(cè)，有兩份白菜樣本顯示含有甲醛。
之所以類似的保鮮劑會(huì)在被發(fā)現(xiàn)，是因?yàn)榇喊撞藘r(jià)格上漲。種的人少，一斤的批發(fā)價(jià)都在八九毛，還不到五毛，有人為了掙一點(diǎn)蠅頭小利，開(kāi)始做這種事情。
2004年世界衛(wèi)生組織公布了甲醛具有致癌作用,結(jié)束了甲醛是否致癌、致突變的爭(zhēng)論。有研究報(bào)道,甲醛在低劑量水平時(shí)即有可能引起人體損傷。而甲醛的毒性具有劑量依賴性,高濃度甲醛可以引起細(xì)胞壞死；較低劑量的甲醛可以引起DNA和蛋白質(zhì)之間交聯(lián),在復(fù)制與轉(zhuǎn)錄的過(guò)程中,與蛋白質(zhì)交聯(lián)的DNA往往不能被相應(yīng)的酶識(shí)別,從而造成某些重要基因的異常表達(dá),甚至引發(fā)腫瘤。
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