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重大活動食品衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范
第一章 總 則
第一條 為規(guī)范重大活動食品衛(wèi)生監(jiān)督工作，防止食品污染和有害因素對人體健康的危害，保障食品衛(wèi)生安全，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等法律法規(guī)制定本規(guī)范。
第二條 本規(guī)范適用于省級以上人民政府要求衛(wèi)生行政部門對具有特定規(guī)模的政治、經(jīng)濟、文化、體育及其他重大社會活動（以下簡稱重大活動）實施的專項食品衛(wèi)生監(jiān)督工作。
第三條 重大活動食品衛(wèi)生監(jiān)督，堅持預防為主、屬地管理、分級監(jiān)督的原則。
第四條 重大活動食品衛(wèi)生監(jiān)督分為全程衛(wèi)生監(jiān)督和重點衛(wèi)生監(jiān)督兩種方式。衛(wèi)生行政部門依據(jù)重大活動具體內(nèi)容，確定實施重大活動食品衛(wèi)生監(jiān)督的方式。
第五條 重大活動的主辦單位應當對重大活動食品衛(wèi)生安全負責，主辦單位與接待單位應按照本規(guī)范的要求，配合衛(wèi)生行政部門做好重大活動食品衛(wèi)生監(jiān)督工作。
第二章 工作程序與內(nèi)容
第六條 重大活動主辦單位應于活動舉辦前二十日將以下相關信息及資料，通報省級衛(wèi)生行政部門登記備案：
（一）重大活動名稱、舉辦時間、舉辦地點、參加人數(shù)；
（二）主辦單位名稱、聯(lián)系人、通訊方式；
（三）接待單位名稱、數(shù)量、地址、聯(lián)系人及通訊方式；
（四）參與活動人員駐地分布和餐飲、住宿情況；
（五）供餐單位、供餐形式、供餐地點及重要宴會、旅游活動、重大活動期間指定或贊助食品等相關情況。
第七條 省級衛(wèi)生行政部門應根據(jù)重大活動相關信息及資料，開展以下工作：
（一）制定重大活動食品衛(wèi)生監(jiān)督工作預案，主要內(nèi)容包括組織領導、工作任務、職責分工、監(jiān)督監(jiān)測計劃及經(jīng)費預算；
（二）制定重大活動食品污染及食物中毒事件應急處理預案；
（三）對接待單位開展食品衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測和食品衛(wèi)生狀況評估；
（四）做好衛(wèi)生監(jiān)督人員、物資、車輛、通訊等后勤保障工作。
第八條 省級衛(wèi)生行政部門應當將重大活動食品衛(wèi)生監(jiān)督工作預案、重大活動食品污染及食物中毒事件應急處理預案報同級人民政府并通知重大活動主辦單位。
第九條 重大活動接待單位必須具備下列基本條件：
（一）持有效的食品衛(wèi)生許可證；
（二）具備與重大活動供餐人數(shù)、規(guī)模相適應的接待服務能力；
（三）食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理達到Ａ級標準（或具備與Ａ級標準相當?shù)男l(wèi)生條件）；
（四）食品從業(yè)人員持有效健康檢查證明，健康檔案記錄完備；
（五）食品及原料供應渠道符合衛(wèi)生要求，相關證件資料完備；