1. 視覺(jué)檢查

  顏色：對(duì)于干貨類食品，如銀耳、干辣椒等，正常的顏色自然。硫磺熏制后的銀耳顏色特別白，干辣椒顏色過(guò)于鮮艷。對(duì)于中藥材，如山藥、黨參等，硫磺熏制后的顏色會(huì)異常潔白光亮，而正常的藥材會(huì)帶有一定的土黃色或淡黃色。

  外觀：硫磺熏制的食品表面可能會(huì)有一些不自然的光滑感，比如硫磺熏制的紅棗，表面可能會(huì)有一層薄薄的、略顯油膩的光澤。

2. 嗅覺(jué)辨別

  硫磺熏制過(guò)的食品通常會(huì)有一股刺鼻的硫磺氣味，類似于放鞭炮后的那種刺鼻味道。這種氣味在打開(kāi)包裝或者靠近食物時(shí)就能聞到，即使經(jīng)過(guò)清洗或晾曬，仍會(huì)殘留一定的氣味。

3. 品嘗

  硫磺熏制的食品在品嘗時(shí)可能會(huì)有異味。例如硫磺熏制的干貨，吃起來(lái)可能會(huì)有一股酸澀味或者其他不正常的味道，而正常的干貨口感純正，味道自然。