1.產(chǎn)品簡介

蜂蜜含有多種糖，主要是果糖和葡萄糖，是蜂蜜的主要甜味成分和重要質(zhì)量特性指標(biāo)。蜜蜂采集的花蜜、蜜露或甘露，蜜蜂并不是簡單地直接利用，而是有一個(gè)加工釀造過程，才能變?yōu)槌墒斓姆涿邸９�糖和葡萄糖含量（還原糖）指偏低，說明了蜂農(nóng)為了產(chǎn)量，急于求成，縮短了蜂蜜加工釀造過程，根據(jù)蜂蜜產(chǎn)品新國標(biāo)規(guī)定，蜂蜜中果糖和葡萄糖含量不低于60%。本速測速盒測量下限：40% 測量范圍0-60%，適用于蜂蜜中果糖和葡萄糖總量的快速檢測。

2.檢測原理

蜂蜜中的果糖和葡萄糖與顯色劑反應(yīng)生成有色化合物，采用自己視比色分析方法，直接在速測色階卡讀出果糖和葡萄糖含量。

3.技術(shù)指標(biāo)

測量下限：40% 測量范圍0-60%

4.樣品處理

若蜂蜜無結(jié)晶，將蜂蜜混勻；若蜂蜜有結(jié)晶的情況，可將蜂蜜樣品取適量（只要不少于0.5克即可）加到檢測管中，并且在水浴鍋中加熱使其融化，冷卻至室溫備用。

5.檢測步驟

（1）用0.2ml塑料吸管取蜂蜜樣品滴加1滴到離心管中，再加入2ml蒸餾水（或純凈水），蓋緊上蓋，上下?lián)u動30次。

（2）用0.2ml塑料吸管吸取上述稀釋后的樣品溶液，向另一支離心管中滴加1滴。滴加10滴果糖和葡萄糖試劑，蓋緊上蓋，左右搖動5次。

（3）將樣品顯色管放入沸水中加熱5分鐘，取出，再加入1.5ml蒸餾水（或純凈水），蓋緊上蓋，上下?lián)u動3次，把樣品顯色管與果糖和葡萄糖比色卡比對，即可讀出樣品中果糖和葡萄糖含量。

6.儲藏條件與有效期：試劑常溫保存，有效期為1年

7.配置清單

標(biāo)配清單：說明書，檢測試劑，5ml離心管，1ml塑料吸管，0.2ml塑料吸管，比色卡

備注：本產(chǎn)品僅適用于疑似問題食品的初篩，檢測結(jié)果不具有法律效力，不能作為執(zhí)法依據(jù)。

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