去年10月9日，在鼓樓區(qū)大新莊北巷的一間租住房內(nèi)，來自宿遷的一對夫妻，因為用甲醛溶液浸泡魷魚等水發(fā)菜，而被質(zhì)監(jiān)局查獲。昨日上午，鼓樓法院對該案進行公開審理，兩名當事人或因在食品中添加有毒物質(zhì)而觸犯刑法，該案將擇日宣判。 47歲的王某和46歲的丈夫朱某都是宿遷人。兩人來徐州多年，靠賣菜為生。2014年春節(jié)前，王某從租住在鼓樓區(qū)大新莊北巷的一個姓張的外地人手中，花5000元買到一套制作水發(fā)菜的工具。“那個姓張的男的說他不想干了，讓我接手他的生意�！睋�(jù)王某交代，當時她就租下這間加工房，姓張的留下了十幾個塑料桶、幾十個大水缸，還有百葉十幾斤、蹄筋十幾斤、海參二十多斤，以及兩桶工業(yè)甲醛。 據(jù)王某回憶，當時張姓男子離開時，還教了她一套制作水發(fā)菜的方法。“他教我，先用水在缸里把魷魚泡開，然后再滴入一些液體進行浸泡，最后撈出來放在清水里進行漂洗。”王某在公安機關(guān)的供訴里說道。去年2月至10月期間，她每天將制作好的魷魚拉到市場里去銷售，因為沒有固定客戶，所以都是進行零售。 據(jù)徐州市質(zhì)監(jiān)局出具的現(xiàn)場檢查筆錄中描述，2014年10月9日，稽查人員在鼓樓區(qū)大新莊北巷的一間租住房里，當場扣押了工業(yè)用甲醛溶液2桶，水發(fā)魷魚產(chǎn)品4桶約250斤。經(jīng)過徐州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心鑒定，王某家中發(fā)現(xiàn)的工業(yè)用甲醛溶液，所含甲醛量為32.76%，王某所制作的水發(fā)魷魚，甲醛含量為409mg/kg，而國家規(guī)定的正常標準為5mg/kg，超過規(guī)定的80倍。 2014年10月15日，王某被公安機關(guān)抓獲歸案；11月19日，朱某到公安機關(guān)投案并如實供訴了全部犯罪事實。 庭審結(jié)束后，該案的主法官郭娜表示，根據(jù)2008年出臺的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單》中，明令禁止工業(yè)性甲醛在食品中進行添加，因此兩被告人的行為符合在生產(chǎn)、銷售的食品中添加有毒、有害的非食品原料的犯罪要件，其行為已經(jīng)觸犯了刑法。只要構(gòu)成犯罪的，根據(jù)情節(jié)就要判處半年以上、五年以下的有期徒刑，并處罰金；構(gòu)成人體傷害等情節(jié)的，就要處以五年以上、十年以下有期徒刑，并處罰金；構(gòu)成他人死亡等較重情節(jié)的，就要處以10年以上，甚至是無期徒刑和死刑，并處罰金。 吃了含有甲醛的食品有什么危害? 甲醛水溶液因有極強的防腐能力，一些不具備水發(fā)產(chǎn)品冷凍保存條件的水發(fā)食品加工經(jīng)營者，為使未出售的產(chǎn)品不腐敗變質(zhì)，并增加食品的重量，而使用甲醛浸泡。食入含有甲醛的食品會直接產(chǎn)生中毒反應(yīng)，輕者頭暈、咳嗽、嘔吐、上腹疼痛，重者會出現(xiàn)昏迷、休克；甲醛對人的皮膚和呼吸器官黏膜有強烈刺激作用，對人體的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，尤其是視覺器官、支氣管和肺部有強烈作用；損傷人的口腔、咽、食道、胃黏膜。此外，甲醛還會在人體中蓄存，達到一定濃度時集中爆發(fā)。 哪些食物甲醛含量可能超標？ 1、水發(fā)食品和水產(chǎn)品 為了防腐和增加重量，魷魚、牛百葉、鴨腸等水發(fā)食品和水產(chǎn)品，最容易成為不法商販的添加對象。用甲醛處理的水發(fā)產(chǎn)品，如魷魚，能使重量翻倍，從而獲利更多。 2、干制品 海參、魚翅、粉絲、竹筍、干制食用菌、肉干、魚干等干制品。 3、豆制品、各種面制品 豆腐干、豆腐絲生產(chǎn)過程中添加甲醛溶液用于防腐。2014年4月初，深圳市抽檢的面制品，面條、餃子皮、云吞皮全部檢出甲醛，用甲醛的目的也是為了防止生鮮面制品變質(zhì)。 如何鑒別含甲醛的食品？ 鑒別含甲醛食品的方法很簡單，主要有眼看、鼻聞、手摸等方式。一看顏色是否正常。如果食品非常白，超過其應(yīng)有的白色，而且體積肥大，應(yīng)避免購買和食用；二聞是否有刺激性的異味；三摸是否手一捏食品就很容易碎。如果出現(xiàn)上述情況，用甲醛泡發(fā)的可能性就很大。