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萊克多巴胺檢測(cè)卡的原理和使用方法
動(dòng)物源性食品中違禁藥物（如β-激動(dòng)劑、激素、抗生素和精神類(lèi)藥物等）的殘留已成了困擾世界范圍內(nèi)食品衛(wèi)生的難題。藥物殘留不僅影響我國(guó)畜禽產(chǎn)品的出口貿(mào)易，同時(shí)威脅著消費(fèi)者的健康。許多國(guó)家以獸藥殘留監(jiān)控為技術(shù)壁壘，阻止我國(guó)畜產(chǎn)品的正常出口。隨著政府加強(qiáng)了對(duì)“瘦肉精”的監(jiān)控力度，有效打擊了生豬養(yǎng)殖中非法使用“瘦肉精”的行為。但是在養(yǎng)殖業(yè)中，萊克多巴胺的使用悄然興起并呈現(xiàn)濫用趨勢(shì)。
萊克多巴胺能使骨骼肌收縮增強(qiáng)，破壞快縮肌和慢縮肌纖維間的融合現(xiàn)象，引發(fā)肌肉震顫，四肢和面部肌肉最明顯。通常表現(xiàn)為面色潮紅、頭痛、頭暈、胸悶、心悸、四肢麻木等不良反應(yīng)，其它中毒癥狀還包括心動(dòng)過(guò)速、心率失常、腹痛、肌肉疼痛、惡心和暈眩等。對(duì)患有高血壓、青光眼、糖尿病、前列腺肥大等疾病的患者危害更大，嚴(yán)重的可能危及生命。
為了方便人們能夠快速的監(jiān)督豬肉中是否添加瘦肉精，做到初步判段，萊克多巴胺檢測(cè)卡（瘦肉精檢測(cè)卡）應(yīng)運(yùn)而生。該卡片采用競(jìng)爭(zhēng)抑制免疫層析法，在硝酸纖維素膜（NC膜）上包被檢測(cè)線(xiàn)（T線(xiàn)）和對(duì)照線(xiàn)（C線(xiàn)），T線(xiàn)包被Rac-BSA，C線(xiàn)包被羊抗鼠IgG，樣品孔加入樣本后，在層析的過(guò)程中，樣本中的萊克多巴胺（Rac）與膠體金標(biāo)記的鼠抗萊克多巴胺單抗結(jié)合，抑制了膠體金標(biāo)記的鼠抗萊克多巴胺單抗和NC膜T線(xiàn)上的Rac-BSA的結(jié)合，由此判斷樣本中是否含有萊克多巴胺（Rac）。如圖：
其使用方法非常簡(jiǎn)便和迅速，能夠初步判斷是否含有瘦肉精，如判斷含有樣品瘦肉精則需要使用更加嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膬x器進(jìn)行進(jìn)一步的分析和判定!
1. 在進(jìn)行測(cè)試前先完整閱讀使用說(shuō)明書(shū)，使用前將試劑板和待檢樣本溶液恢復(fù)至室溫。
2. 撕開(kāi)鋁塑袋，取出試紙。
3. 依據(jù)型號(hào)進(jìn)行操作（尿液不得直接浸濕觀察區(qū)）。
3.1 將試紙白色一端浸入尿液中（液面不得超過(guò)橫線(xiàn)），保持5秒鐘；
3.2 用滴管吸取待檢樣品尿液，逐滴緩慢加入3滴樣品于加樣孔中。
4. 將試紙平放1分鐘，等待紅色條帶出現(xiàn)。
5. 3～8分鐘內(nèi)讀取結(jié)果，10分鐘后判讀無(wú)效。